Gauda – (engl. gouda) Vrsta nizozemskog fermentiranog sira žućkaste boje, polučvrste konzistencije koji se priprema od punog ili djelomično obranog kravljeg mlijeka i koji zrije 2-6 mjeseci. Na tržište dolazi u manjim kolutovima, u omotaču crvene boje. Na prerezu ima veće rupe, blage je orašaste arome. Prikladan za sendviče, nareske i razne aranžmane.
