Hrvatska kuhinja

POTREBNO: 6 žlica maslaca 210 g brašna 1 žličica praška za pecivo ½ žličica soli 200 g šećera + 2 žlice za ukrašavanje 1 jaje 120 ml mlijeka 1 žličica ekstrakta vanilije 1 pakiranje jagoda, cijele i očišćene     NAČIN PRIPREME: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Namastite posudu za…

POTREBNO: – 6 šnita slanine – 1 glavica luka – malo maslinovog ulja – 1 kg krumpira narezan na kockice – 1 poriluk – 2-3 mrkve – 1 celer – 1,5 l jušnog temeljca – sol – papar – 1/2 žličice ljute mljevene paprike – 100 g naribanog sira (gauda,…

POTREBNO: za 4 osobe 800 g žućkastog, brašnastog krumpira 250 g oštrog brašna 1 jaje 40 g maslaca sol 250 g svježih ili smrznutih šljiva 80-100 g šećera cimet po želji Preljev: 150 g maslaca 150 g krušnih mrvica 1 vanilin šećer     NAČIN PRIPREME: Krumpir skuhajte, odmah ogulite…

POTREBNO: 250 g riže arborio 200 ml bijelog vina 800 ml povrtnog temeljca 3 žlice maslinovog ulja 1 luk 2 režnja češnjaka 500 g šparoga 1 žlica maslaca 1 šaka naribanog parmezana svježe mljeveni papar i sol po potrebi     NAČIN PRIPREME: Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte.…

POTREBNO: Za tijesto: 400 g glatkog brašna 40 g masti 240 g K plus kiselog vrhnja 2 g kvasca (na vrh žličice) prstohvat soli 1 K plus žumanjak slatko vrhnje za premazivanje Za nadjev: 500 g K plus polumasnog sira 1 K plus jaje + bjelanjak 150 g špinata (200…

POTREBNO: 200 g šećera 2 pudinga od vanilije 1 lisnato tijesto 6 jaja 4 žlice brašna 1,4 l mlijeka šećer u prahu   NAČIN PRIPREME: Odvojite žumanjke od bjelanjaka i umiksajte ih sa 150 g šećera, pudingom u prahu, brašnom i 4 dl mlijeka. Zakuhajte u litri kipućeg mlijeka kao…

POTREBNO: – 35 dag svinjetine – 35 dag junetine – 50 dag luka – 2 češnja češnjaka – 4 paprike – 10 dag suhe slanine – 1 žlica masti – 2 žlice slatke mljevene paprike – 5 rajčica – 1 žlica brašna – 1 litra instant juhe – ostali začini…

POTREBNO: 30 g maslaca 2 žlice brašna 400 g mladih očišćenih korabica 1-2 žličice kurkume 800 ml vode ili povrtnog temeljca sol 200 g kiselog vrhnja vrhnje s malo masnoće nekoliko listića korabe za ukrašavanje     NAČIN PRIPREME:       Maslac rastopite na tavi, pospite ga brašnom i…

POTREBNO: 250 g suhog graha 50 g pešta (kosane slanine i češnjaka) ½ kg krumpira 150 g koromača suhih kosti za maneštru svinjski jezik sol, papar     NAČIN PRIPREME:         Namočiti suhi grah večer prije kuhanja. Očistiti i oprati koromač. Pripremiti pešt: kosati slaninu i češnjak…

POTREBNO:  za 6 osoba: 4 jaja 4 žlice šećera 1 l mlijeka 1 čašica kruškovca 8 žlica šećera za karamel   NAČIN PRIPREME: Karamelom od 8 žlica šećera obliti posudu u kojoj će se rožata kuhati. Sastojke izlupati, izliti u posudu i kuhati na pari 1 sat. Ohladiti, lagano okrenuti…

POTREBNO: 1 kg sipe 250 g riže 1 dl maslinovog ulja 60 g pelata ili koncentrata rajčice 200 g crvenog luka 20 g češnjaka peršinovog lista, papra, soli   NAČIN PRIPREME: Sipe oprati, posušiti, odstraniti im tamnu kožicu i kost i pažljivo izvaditi vrećicu s crnilom te je sačuvati za…