3P (pohana, punjena, paprika)
Preparation mode:
POTREBNO:
- 8-10 mesnatih paprika (najbolje babure)
- 20 dag fete (jedan paketić)
- 15 dag pršuta (može se miješati šunka sa kosti i pršut)
- listovi svježeg peršina i par listića celera –
- vegeta
- sol
- papar
- 1 jaje
- brašno
- krušne mrvice i čačkalice
NAČIN PRIPREME:
Oprati paprike, osušiti i staviti peći u pećnicu bez ulja po mogućnosti, kada su pečene oguliti ih. Paprike ne treba ispeći do kraja već toliko da se može oguliti kožica ( 2/3 vremena uobičajenog za pečene paprike). Nadijevanje i pohanje. Naribanu (ne sitno) fetu , nasjeckani pršut na kockice, sitno nasjeckan list peršina i celera, čajnu žličicu vegete (ne vrhom puna), sol i papar prema ukusu. (Mogu se dodati i drugi sastojci, ovisi o mašti i ukusu.) Sve zajedno dobro izmiješati i time puniti pečene i oguljene paprike. Ne stavljati previše nadjeva jer se paprike moraju na vrhu zatvoriti čačkalicom kako ne bi iscurila smjesa. Nadjevene paprike uvaljati u brašno, pa u jaje i na kraju u krušne mrvice (pohanje). Peći na ulju kratko, koliko je potrebno da se ispeče jaje, dovoljno je samo jednom okrenuti sa svake strane. Servirati posuto nasjeckanim peršinom uz zelenu salatu.