Anđelika
Preparation mode:
Anđelika (Angelica archangelica; grč. angelos anđeo), kravojac), raširena u sjevernoj Europi, na visokim planinama srednje Europe te u Novom Zelandu ali se sada može naći diljem sjeverne Europe, Rusije i nekih dijelova Sjeverne Amerike. Biljka preferira vlažna, bogata tla i obično raste u blizini rijeka ili potoka. Ova biljka je poznata po svojim ljekovitim svojstvima i široko se koristi u tradicionalnoj medicini.
Anđelika je višegodišnja biljka koja može narasti do visine od 1 do 3 metra. Ima velike, pernate listove i zelene cvjetove koji se pojavljuju u drugoj godini rasta. Stabljika biljke je šuplja i često se koristi u kuhanju. Stabljike anđelike se često koriste u kuhanju, posebno u Skandinaviji a mogu se kandirati i koristiti kao dekoracija za torte i druge deserte.
Anđelika se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje različitih stanja, uključujući probavne probleme, respiratorne infekcije i artritis. Također se koristi kao tonik za poboljšanje općeg zdravlja i vitalnosti.
Sadrži mnogo eteričnih ulja koja se rabe za pravljenje likera; u medicini služi kao diuretik a koristi se u aromaterapiji i parfumeriji.