BAKALAR NA GRČKI NACIN

Preparation mode:

POTREBNO:   

• 6 očišćenih odrezaka bakalara
• 300 ml maslinovog ulja
• 2 glavice luka
• 3 velike rajčice krupno nasječene
• 3 režnja češnjaka
• 1 žlicica šecera
• listovi mente, peršin, listovi celera
• sok jednog limuna
• sol i papar
• peršin i menta za ukras

   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Zagrijte ulje u većem loncu. Dodajte luk i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte rajčicu, češnjak, šećer, mentu, peršin, celer i 300 ml vode. Začinite solju i paprom pa kuhajte oko 25 minuta, dok se količina ne smanji za trećinu. Dodajte ribu i pržite na vatri srednje jačine 10-12 min, da riba bude skoro gotova. Sklonite sa vatre i dodajte limunov sok. Pokrijte i neka odstoji dvadesetak minuta prije posluživanja.