Baklava s višnjama
Preparation mode:
POTREBNO:
- 12 tankih kora
- 4 debele kore
- 1/2 l kiselog mlijeka(3,2% masnoće)
- 37 dag šećera
- 3,6 dl ulja
- 4 cijela jaja
- 2 vanilin šećera
- 5 žlica griza
- 1 prasak za pecivo
- oko 80 dag višanja-bez špica
- 5,5 dl vode
- 28 dag šećera
- sok od pola limuna
NAČIN PRIPREME:
Umutiti 1/2 l kiselog mlijeka sa grizom i praskom za pecivo. Izmiksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom, postepeno dodavati ulje i na kraju smjesu od kiselog mlijeka.
Na radnu površinu staviti jednu debelu koru premazati sa par žlica smjese, staviti jednu tanku koru, premazati sa par žlica smjese, drugu tanku koru, par žlica smjese, treću tanku koru, par žlica smjese, posuti sa višnjama (višnje napola odmrznuti). Zarolati i staviti u veliku skrovadu (lim), koju smo lagano namazali maslom. Tako napravimo 4 rolata. Ostavimo nekoliko žlica smjese i prelijemo preko svake baklave. Pečemo na 170 stupnjeva (ovisi o pećnici), oko 40 min., da lagano požuti. Vruću baklavu prelijemo toplim sirupom.
Za sirup: skuhamo 10-tak minuta 5,5 dl vode i 28 dag šećera. Dodamo sok od pola limuna.
Na radnu površinu staviti jednu debelu koru premazati sa par žlica smjese, staviti jednu tanku koru, premazati sa par žlica smjese, drugu tanku koru, par žlica smjese, treću tanku koru, par žlica smjese, posuti sa višnjama (višnje napola odmrznuti). Zarolati i staviti u veliku skrovadu (lim), koju smo lagano namazali maslom. Tako napravimo 4 rolata. Ostavimo nekoliko žlica smjese i prelijemo preko svake baklave. Pečemo na 170 stupnjeva (ovisi o pećnici), oko 40 min., da lagano požuti. Vruću baklavu prelijemo toplim sirupom.
Za sirup: skuhamo 10-tak minuta 5,5 dl vode i 28 dag šećera. Dodamo sok od pola limuna.