Bijela čokoladna kupola
Preparation mode:
POTREBNO:
za tijesto:
- 4 jaja
- 12,5 dag šećera
- 10 dag brašna + za kalup
- 10 dag škrobnog brašna
- 2 žličica praška za pecivo
- maslac za kalup
- malo soli
- 3 žlice likera od kokosa
za nadjev:
- 30 dag bijele čokolade
- 4,5 dag škrobnog brašna
- 1 staklenka kompota od višanja
- 12 žlica + 1 žličicu kokosa
- 5 dl slatkog vrhnja
- 1 kremfix 1 vanilin-šećer
- 10 dag bijele čokolade
za preljev:
- 1 omot čokoladne glazure za torte (bijela čokolada)
za ukras:
- 16 oguljenih badema
NAČIN PRIPREME:
Čvrsti snijeg istucite od malo posoljenih bjelanjaka i 4 žlice hladne vode. Primiješajte jedan po jedan žutanjak. Pomiješajte brašno, 10 dag škrobnog brašna i prašak za pecivo, pa to i liker umiješajte u tijesto. Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup, promjera 26 cm. Pecite 35 minuta u pećnici, zagrijanoj na 175 Celzijevih stupnjeva.
Za nadjev ocijedite višnje iz kompota. Odvojite 6 žlica soka od kompota, te pomiješajte sa 4,5 dag škrobnog brašna. Preostali sok prokuhajte, primiješajte smjesu škrobnog brašna i soka, pa kuhajte da se zgusne. Umiješajte višnje, te ostavite da se smjesa ohladi. Biskvit dvaput vodoravno prorežite. Na najdonji list rasporedite kompot, tako da u sredini sloj bude deblji nego sa strane. Popržite 5 žlica kokosa da samo poprimi miris, ali ne smije posmeđiti. Istucite slatko vrhnje s kremfixom i vanilin-šećerom. Primiješajte poprženi kokos i naribanu bijelu čokoladu. Nanesite na višnje trećinu tako da u sredini bude još deblji sloj, a sa strane tanji. Na to polegnite dragi list, pazeći da ostane kupolast oblik. Premažite ostatkom kokosove smjese i pokrijte trećim listom, pazeći i ovoga puta da sve ima oblik kupole.
Otopite čokoladnu glazuru za torte Dr. Oetker, pridržavajući se točno uputa na omotu, te prelijte preko torte, a dio odvojite u štrcaljku. Pospite preostalim kokosom, a od preostale glazure načinite kružiće, pa u njih utisnite bademe.
Otopite čokoladnu glazuru za torte Dr. Oetker, pridržavajući se točno uputa na omotu, te prelijte preko torte, a dio odvojite u štrcaljku. Pospite preostalim kokosom, a od preostale glazure načinite kružiće, pa u njih utisnite bademe.