Chicken nuggetsi iz kućne radinosti

Preparation mode:

POTREBNO:

500 g pilećeg filea
2 jaja
120 g glatkog brašna
150 g krušnih mrvica
1 žličica slatke mljevene paprike
pola žličice češnjaka u prahu
pola žličice soli
malo svježe mljevenog papra
ulje za prženje
po želji malo parmezana u krušne mrvice

NAČIN PRIPREME:

Pileći file narežite na manje komade približno jednake veličine. Neka budu dovoljno mali da se brzo ispeku, ali ne pretanki kako se meso ne bi osušilo.

U jednu zdjelu stavite brašno, sol, papar, mljevenu papriku i češnjak u prahu. U drugoj zdjeli razmutite jaja, a u treću stavite krušne mrvice. Ako želite jači okus, u mrvice možete dodati malo sitno naribanog parmezana.

Komade piletine najprije uvaljajte u začinjeno brašno, zatim u jaja, pa u krušne mrvice. Za posebno hrskavu koricu postupak s jajima i mrvicama možete ponoviti još jednom.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Nuggets pržite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i dok piletina iznutra ne bude potpuno pečena. Nemojte ih pržiti na prejakoj vatri jer će korica brzo potamnjeti, a meso može ostati nedovoljno pečeno.

Pečene nuggetse izvadite na kuhinjski papir kako bi se ocijedio višak masnoće.

Verzija iz pećnice

Ako ih želite pripremiti u pećnici, složite ih na lim obložen papirom za pečenje, lagano poprskajte uljem i pecite na 200 stupnjeva oko 18 do 22 minute, uz okretanje na pola pečenja. Bit će nešto manje masni, ali i dalje dovoljno hrskavi.

Posluživanje

Domaći chicken nuggets najbolje je poslužiti tople, uz pomfrit, pečeni krumpir, salatu ili tortilje. Odlično idu uz umak od jogurta i češnjaka, majonezu, kečap, BBQ umak ili blago pikantni umak s medom i senfom.

Mali trik

Za još sočnije nuggetse, komade piletine možete prije paniranja ostaviti 20 do 30 minuta u malo jogurta, soli i papra. Jogurt omekša meso, a panada se nakon toga još bolje prima.

Dobar tek!