Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Čobanac od divljači

Preparation mode:

POTREBNO:

1,80 kg mesa divlje svinje bez kosti
1,20 kg junetine s kostima
1 kg luka
100 g češnjaka
10 lagano zaobljenih žlica slatke mljevene paprike
1 dl soka od rajčice
6-7 listova lovora
sol

NAČIN PRIPREME:

Meso narežite na manje komade pa ga složite u kotlić. Povrh stavite luk narezan na kockice, dodajte češnjak i sol, Nadolijte toliko vode da meso bude sasvim prekriveno pa meso s lukom pirjajte nad vatrom oko sat i pol. Kada meso omekša, dolijte još vode, a nakon što zakuha, kušajte slanost te prema potrebi dodatno posolite. Tada dodajte papriku (slatku pa ljutu) i sok od rajčice.
Čobanac kuhajte narednih sat i pol. Kotlić treba neprestano pomicati i ljuljati jer sadržaj mora stalno kuhati, ali ne smije zagorjeti. Tijekom kuhanja tekućina će postati gušći umak, a meso će sasvim omekšati. Čobanac poslužite s kruhom,: no nije isključena ni domaća tjestenina.