Čokoladni brownies s bundevom

Preparation mode:

POTREBNO:

200 g gustog pirea od pečene bundeve
1 velika, vrlo zrela banana (oko 120 g bez kore)
2 jaja
100 g bademova brašna
35 g kakaa u prahu
40 g kokosova ulja
1 žličica ekstrakta vanilije (po želji)
½ žličice praška za pecivo bez glutena
prstohvat soli
½ žličice cimeta (po želji)
30 g nasjeckanih oraha (po želji)

NAČIN PRIPREME:

Najprije pripremite pire od bundeve. Bundevu narežite na manje komade i pecite na 190 °C približno 25–35 minuta, dok ne omekša. Izmiksajte je u glatki pire i ostavite da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Četvrtasti kalup približno 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje.
U većoj zdjeli vilicom dobro zgnječite bananu. Dodajte pire od bundeve, jaja, otopljeno i malo ohlađeno kokosovo ulje te vaniliju. Promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i cimet.
Suhe sastojke umiješajte u mokre. Smjesa treba biti gusta i kremasta. Po želji dodajte nasjeckane orahe.
Smjesu rasporedite u kalup i pecite približno 23–28 minuta. Rubovi trebaju biti čvrsti, a sredina još lagano mekana, ali ne tekuća.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije rezanja. Za čvršću teksturu stavite ga u hladnjak na sat vremena.

Mali savjet:
Nemojte predugo peći brownies. Njihova je posebnost upravo u mekanoj, gotovo kremastoj unutrašnjosti. Ako volite izraženiji čokoladni okus, dodajte još jednu žličicu kakaa.

Dobar tek!