Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Crni rižoto od sipa

POTREBNO:

1 kg sipe
250 g riže
1 dl maslinovog ulja
60 g pelata ili koncentrata rajčice
200 g crvenog luka
20 g češnjaka
peršinovog lista, papra, soli

NAČIN PRIPREME:
Sipe oprati, posušiti, odstraniti im tamnu kožicu i kost i pažljivo izvaditi vrećicu s crnilom te je sačuvati za kasnije.

Meso sipe izrezati na komadiće.

U posudu na ugrijano ulje dodati sitno sjeckani crveni luk, češnjak i peršin, te pripremljenu sipu i sve posoliti.

Malo pirjati, pa dodati rajčicu, zaliti vodom i pirjati dok sipe napola omekšaju.

Dodati očišćenu i opranu rižu, doliti vode ili riblje juhe da pokrije rižu i kuhati uz povremeno miješanje dok riža omekša.

Pri kraju dodati sipino crnilo, dobro promiješati i pustiti da još malo prokuha.

Prema želji, prije dodavanja riže može se doliti malo vina ili prošeka.