Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Flambirani teleći medaljoni

Preparation mode:

POTREBNO:

50 dag telećeg filea
sol
3 dag maslaca
3 čašice konjaka

umak:

1 žlica ketchupa
1 žlica bijelog vina
2 žlice vrhnja

NAČIN PRIPREME:

File narežemo na 2 cm debele ploške, posolimo i s obje strane naglo ispržimo na maslacu u tavi za flambiranje (8-10 min). Polijemo konjakom i zapalimo. Meso zalijevamo gorućim sokom iz tave da bolje upije miris. Medaljone izvadimo iz tave i spremimo na toplo mjesto. Dodamo ketchup, vino i vrhnje. Dobro prokuhamo, prelijemo preko medaljona i poslužimo.