Flapjacks – zobene pločice

Preparation mode:

Flapjacks su tradicionalne engleske pločice od zobenih pahuljica, obogaćene orašastim plodovima i sjemenkama. Iako se najčešće pripremaju u slatkoj verziji, jako je ukusna i slana inačica za koju vam donosimo recept. Ovako pripremljene zobene pločice odlične su kao užina, jednostavno ih je ponijeti na izlete i putovanja, a bit će i ukusan dodatak plati s narescima.

POTREBNO: (za 4 osobe)

65 g Dukat maslaca
3 žlice sojinog umaka
1 veliki poriluk, nasjeckan na kolutiće
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica Dukat maslaca
175 g krupnih zobenih pahuljica
100 g sitnih zobenih pahuljica
50 g glatkog brašna
75 g miješanih sjemenki
50 g oraha, nasjeckanih
200 g President sira za pizzu, dimljenog
3 velika jaja
sol i papar

NAČIN PRIPREME:

U lončiću pomiješajte maslac i sojin umak pa ih zagrijte nad umjerenom vatrom dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i preostalu žlicu maslaca pa na tome prepržite poriluk. Pržite ga desetak minuta dok potpuno ne omekša. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, sjemenke, orahe i sir za pizzu. Ako želite, sačuvajte malo sira i sjemenki za posipanje.

Ovoj mješavini dodajte umućena jaja, otopljeni maslac sa sojinim umakom i preprženi poriluk. Sve dobro izmiješajte dok se ne pretvori u ljepljivu kompaktnu smjesu.

Prebacite smjesu u manji pravokutni kalup za pečenje (približno dimenzija A4 papira) koji ste obložili papirom za pečenje.

Smjesu utisnite i poravnajte u kalupu te posipajte sačuvanim sjemenkama i sirom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Pečeno izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, a zatim narežite na kockice ili prutiće i poslužite.

Dobar tek!