Fratar

Preparation mode:

Fratar – crnoguz, crnorep, oluz, popić  Riba iz porodice ljuskavki. Duga je do 40 cm, a težak do 1,30 kg. Prosječni primjerci teže oko 90 grama. Meso je vrlo traženo i ukusno, posebno veći primjerci. Podjednako je dobar pripravljen pržen, pečen ili kuhan, a dobar je i s drugim ribama u brodetu.