FRITAJA OD DIVLJIH ŠPAROGA
Preparation mode:
POTREBNO:
- 500 g divljih šparoga
- 150 g luka
- 8 jaja
- ulje
- papar
- sol
NAČIN PRIPREME:
Mekani dio opranih divljih šparoga rukama izlomiti na komadiće dužine 2-3 cm. Luk sitno isjeckati i popržiti na ulju da postane žućkast, pa dodati pripremljene šparoge, posoliti, popapriti i pirjati dok šparoge ne omekšaju. Tada dodamo razmućena jaja i izmiješamo, i pečemo dok se jaja ne stvrdnu. Poslužimo toplo. Ovo jelo se najčešće priprema u Istri.