Fritule s jogurtom

Preparation mode:

POTREBNO:

1 jaje
180 ili 200 ml tekućeg jogurta
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
1 čep rakije može i bez tog
prstohvat soli
200 g glatkog brašna
pola praška za pecivo (može i cijeli, bit će još mekše)
po želji: limunova korica jabuka, cimet…

NAČIN PRIPREME:

Ulje ugrijati u loncu. Treba biti toliko ulja da fritule mogu plivati u njemu, ne smiju dodirivati dno
Kada ste zagrijali ulje da bude vruće, smanjite vatru na lagano. Uvijek se možete poslužiti i trikom s kuhačom – drvenu kuhaču uronite u ulje, ako se oko njega stvaraju veliki mjehurići, ulje je prevruće, ako se oko njega stvaraju manji mjehurići ulje je savršene temperature za prženje
Ako ćete fritule pržiti na jakoj vatri neće se stići napuhati, tada iznutra znaju biti zbite i pudingaste
Pjenjačom izmiješajte jaje, jogurt, šećere, rakiju i sol
Umiješajte brašno i prašak za pecivo. Sve dobro spojite. Tijesto će biti gusto
Vrećici za ukrašavanje ili onoj za meso odrežite vrh debljine palca. Napunite ju smjesom za fritule
Fritule istiskujte iznad lonca s uljem. Kada vam izađe “crvić” duljine slične kao i širine vrećice, samo ga prerežite nožićem kako bi pao u ulje
Nemojte prepuniti lonac fritulama, ostavite mjesta da se mogu napuhnuti i da se pritom mogu same okretati
Kada se dovoljno isprže na jednoj strani obično se same okrenu na drugu, ako ne, samo ih vi dotaknite vilicom pa će se okrenuti
Obavezno pazite da vam ulje ne bude prevruće
Fritule pržite na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju.