Graham pecivo
Preparation mode:
POTREBNO: za 16 komada:
- 50 dag pšenične prekrupe
- 2,5 dag kvasca
- 1 žličica šećera
- 1/2 lmlake vode
- 2 žličice soli
- 3 žlice ulja + ulje za lim
NAČIN PRIPREME:
Lim tanko premažite uljem. Pšeničnu prekrupu stavite u posudu, u sredini načinite udubinu u koju razmrvite kvasac, pa sa šećerom, vodom i malo prekrupe zamijesite kvas. Poprašite ga brašnom i pokrijte, pa posudu ostavite 15 minuta na toplom da kvas uzađe; na prekrupi će se tada pojaviti napukline. Posolite brašno, uzašlom kvasu dodajte ulje, sve dobro umijesite, pa neka iznova uzlazi 1 sat. Ruke naprašite brašnom, razdijelite tijesto na 16 jednakih dijelova, okruglo ih izvaljajte i pospite brašnom, pa ih složite na lim da još jednom uzlaze 23-35 minuta. Pećnicu zagrijte na 220°. Izlijte šalicu vode na dno pećnice i pecite pecivo 20-25 minuta na drugoj prečki odozdo.