Gusta juha od krumpira s dimljenom kobasicom

Preparation mode:

POTREBNO:

300 g PIK domaće dimljene
kobasice
1 kg krumpira
1 glavica luka
2 mrkve
2 štapića celera
1 poriluk
1 l povrtnog temeljca
2 lista lovora
sol
papar
muškatni oraščić
svježi peršin
ulje

NAČIN PRIPREME:

Nasjeckajte luk i celer, krumpir narežite na kockice, a poriluk i mrkvu na kolutiće.

Zagrijte ulje u tavi i na njemu pecite kobasice oko 5 minuta, dok ne ulove boju sa svih strana. Izvadite kobasice i ostavite ih sa strane.

U masnoću u tavi ulijte još malo ulja (prema potrebi) pa ubacite luk, mrkvu celer i poriluk. Pirjajte povrće dok ne omekša, 10-ak minuta.

Potom dodajte kockice krumpira te ulijte temeljac. Ubacite i listove lovora pa kuhajte juhu 20-ak minuta, odnosno, dok krumpiri ne omekšaju.

Izvadite lovor te štapnim mikserom usitnite sastojke u loncu do željene gustoće. Narežite kobasice na kolutiće i dodajte ih u juhu. Kuhajte sve još
pet minuta, dodajte malo muškatnog oraščića te na kraju posolite i popaprite prema želji.

Pospite nasjeckanim svježim peršinom i poslužite.