Istarski bucolaj

Preparation mode:

POTREBNO:

3 žumanjka
100 g šećera
125 ml mlijeka
1 žlica ruma
500 g Podravka Glatkog brašna
malo soli
naribana korica 1 limuna i 1 naranče
80 g svinjske masti
1 Dolcela Instant kvasac
2-3 žlice vode po potrebi

Za namakanje:

100 ml mlijeka
1 Dolcela Vanilin šećer

NAČIN PRIPREME:

Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte mikserom.

Dodajte mlijeko, rum, brašno, sol, naribanu koricu limuna i naranče, mast i instant kvasac. Dodajući vode po potrebi rukama zamijesite glatko tijesto.

Ostavite na toplom 1 sat da se tijesto diže.

Tijesto podijelite na 10 komada.

Svaki komad tijesta formirajte u štapiće pa zavijte u krug tako da oblikujete prstenasti oblik blago spojen na krajevima.

Bucolaje položite na pleh obložen papirom za pečenje i pustite da odstoje još 15 minuta na toplom mjestu.

Pećnicu zagrijte na 180°C. U zagrijanu pećnicu stavite bucolaje i pecite ih 15-17 minuta.

Kada su pečeni, zagrijte mlijeko s vanilin šećerom, pa još tople pečene bucolaje s obje strane kratko, na sekundu umočite u mlijeko.

Umočene bucolaje stavite na upijajući papir kako bi se upio višak tekućine.

Posluživanje
Na kraju pospite krupnim kristal šećerom.

Savjet
Umjesto korica limuna i naranče možete koristiti Dolcela Limun šećer i Naranča šećer.

Dobar tek!