Janjeći zvacet s njokima od koromača
Preparation mode:
POTREBNO:
- 1,5 kg janjećeg buta
- 3-4 glavice luka
- 3 svježe rajčice
- 4 režnja češnjaka
- lovorov list
- cimet,
- muškatov oraščić,
- sol, papar
- peršin
- ribani ovčji sir
- 1 dl crnog vina
- 1 dl maslinovog ulja
za njoke:
- 25 dag brašna
- 2 jaja
- 80 g koromača
- malo maslaca
NAČIN PRIPREME:
Isjeckanu luk pržimo na ulju dok ne požuti. Dodamo meso i pržimo dok ne ishlapi sva tekućina. Dodamo rajčicu, češnjak, peršin, sol, papar i ostale začine. Zalijemo vodom i pustimo lagano kuhati dok meso ne omekša. Na kraju dodamo vino i još malo kuhamo.
Priprema njoka započinje tako da skuhani krumpir u kori očistimo i još dok je vruć protisnemo. Dodamo sol, jaja, maslac, brašno i sitno narezan koromač. Lagano umijesimo, razvaljamo u okrugle valjke, narežemo komadiće duljine oko 3 cm i oblikujemo njoke. Njoke prelijemo zvacetom i pospemo ribanim sirom.
Priprema njoka započinje tako da skuhani krumpir u kori očistimo i još dok je vruć protisnemo. Dodamo sol, jaja, maslac, brašno i sitno narezan koromač. Lagano umijesimo, razvaljamo u okrugle valjke, narežemo komadiće duljine oko 3 cm i oblikujemo njoke. Njoke prelijemo zvacetom i pospemo ribanim sirom.