Juha od rajčice i naranče
Preparation mode:
POTREBNO: za 4 osobe
- 400 ml soka od rajčice
- 600 ml narančina soka
- 30 g svježeg đumbira
- 2 vlasca
- 2 žlice maslinova ulja
- 2 žličice gustina
- 2 naranče
- sol, papar
- 2 režnja češnjaka
- peršin za ukrašavanje
NAČIN PRIPREME:
1. Vlasac oljuštite i nasitno ga nasjeckajte. Zagrijte žlicu maslinova ulja u loncu pa pirjajte vlasac dok ne omekša.
2. Pomiješajte gustin sa sokom od rajčice. Preostali sok od rajčice i narančin sok dodajte pirjanom vlascu i kratko prokuhajte. Dodajte gustin, neprestano miješajući. Još jednom prokuhajte pa na laganoj vatri kuhajte još pet min. Juhu dobro posolite i popaprite.
3. Zagrijte u maloj tavi žlicu maslinova ulja. Oljuštite češnjak pa istisnite na vruće ulje. Ogulite i nasjeckajte đumbir, dodajte češnjaku i kratko pro-pirjajte.
4. Operite naranče u vrućoj vodi i posušite. Oštrim nožem narežite koricu na tanke rezance. Očišćenu naranču narežite na kockice pa dodajte juhi. Juhu još jednom prokuhajte.
5. Operite i dobro ocijedite peršin te pažljivo otkinite listiće. Juhu ukrasite peršinom i narančinom koricom.
2. Pomiješajte gustin sa sokom od rajčice. Preostali sok od rajčice i narančin sok dodajte pirjanom vlascu i kratko prokuhajte. Dodajte gustin, neprestano miješajući. Još jednom prokuhajte pa na laganoj vatri kuhajte još pet min. Juhu dobro posolite i popaprite.
3. Zagrijte u maloj tavi žlicu maslinova ulja. Oljuštite češnjak pa istisnite na vruće ulje. Ogulite i nasjeckajte đumbir, dodajte češnjaku i kratko pro-pirjajte.
4. Operite naranče u vrućoj vodi i posušite. Oštrim nožem narežite koricu na tanke rezance. Očišćenu naranču narežite na kockice pa dodajte juhi. Juhu još jednom prokuhajte.
5. Operite i dobro ocijedite peršin te pažljivo otkinite listiće. Juhu ukrasite peršinom i narančinom koricom.