KEČAP
Preparation mode:
POTREBNO:
- 3 kg rajčice
- 200 g grožđica
- 2 češnja češnjaka
- 5 dl vinskog octa
- sol, šećer
- muškatni oraščić
- klinčić u prahu
- bijeli papar
NAČIN PRIPREME:
Rajčice operite i izrežite im vrhove, pa ih kuhajte s grožđicama i češnjakom, dok ne omekšaju i ne raskuhaju se. Procijedite, pa tekućinu iskoristite za nešto drugo, a ostatak propasirajte. Zatim pomiješajte s octom, soli, šećerom, ribanim oraščićem, klinčićem i paprom. Kuhajte da se zgusne u umak. Vrućim kečapom punite manje boce duga vrata i odmah zatvorite.