Knedle na tirolski
Preparation mode:
POTREBNO:
- 1 l gotove nemasne mesne juhe
- 20 g maslaca
- 200 g starog bijelog kruha
- 1 grančica mažurana
- 80 g slanine u komadu
- 1 mali luk
- 1 jaje
- 1 svežanj vlasca
- prstohvat muškatnog oraščića
- 50 g brašna
- 1 dl mlijeka
- sol i papar
NAČIN PRIPREME:
Narežite stari kruh na kockice i stavite ga u posudu. Zalijte ga mlijekom i ostavite da se namače 2 sata dok ne nabubri i postane mekan, ali i suh. Nasjeckajte luk i slaninu te usitnite vlasac i mažuran. U tavi na maslacu pirjajte luk na niskoj temperaturi pa ga prebacite u posudu. Dodajte brašno, namočeni kruh, narezanu slaninu, malo vlasca i jaje te začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Navlaženim rukama oblikujte knedle (okruglice promjera 3-4 cm) i stavite ih na stranu. U loncu zakuhajte slanu vodu, a zatim u njoj 6-7 minuta kuhajte knedle. U drugom loncu ugrijte mesnu juhu s preostalim vlascem i mažuranom. Ocijedite knedle u cjediljci, uspite ih u zdjelu, prelijte mesnom juhom pa poslužite.
Navlaženim rukama oblikujte knedle (okruglice promjera 3-4 cm) i stavite ih na stranu. U loncu zakuhajte slanu vodu, a zatim u njoj 6-7 minuta kuhajte knedle. U drugom loncu ugrijte mesnu juhu s preostalim vlascem i mažuranom. Ocijedite knedle u cjediljci, uspite ih u zdjelu, prelijte mesnom juhom pa poslužite.