Knedle sa šljivama koje uvijek uspiju

Preparation mode:

Knedle od šljiva moraju biti mekane, ne smiju biti žilave. Ovo je starinski i meni najbolji recept za domaće knedle od šljiva. One moraju biti i fine i mekane a ne samo izgledati kao knedle i to je nabitnije u ovom receptu koji uvijek uspije.

POTREBNO:

1,2 kg krumpira (1200g)
2 vel. žl. suncokretovog ulja
1 mala žl. soli (7,5g)
2 jaja
300 g glatkog brašna
šljive
dodatnih 7,5 g soli za vodu u kojoj se kuhaju knedle
70 ml suncokretovo ulje
150 g krušnih mrvica
malo cimeta i šećera

NAČIN PRIPREME:

Krumpire skuhati i ispasirati a prema količini navedenoj u videu i popisu sastojaka, ostaviti da se hlade 20 minuta
Dodati ulje, sol, jaja i dobro promiješati
Sada dodati glatko brašno
Šljivama odstraniti košticu
Staviti kuhati veću količinu posoljene vode i čekati da zakuha
Oblikovati knedle, veće ili manje a sve kako je prikazano u video receptu
Čim je knedla oblikovana, bez čekanja odmah istu ubaciti u kipuću vodu
Čim isplivaju, vaditi ih van
Na ulju ispržiti kratko krušne mrvice / prezle pa dodati knedle i promiješati
Po želji posipati sa šećerom i poslužiti

Knedle su savršene, upravo onaj okus koji očekujete. Starinski kao da ih je pravila baka. Nisu žilave baš zbog svega objašnjenog u video receptu. A što je najbitnije ovo su knedle od šljiva koje uvijek uspiju ako ćete se pridržavati uputa iz videa

Dobar tek!