Kokošja juha s ribanom kašicom
Preparation mode:
POTREBNO:
- 1 kokoš
- 1 vezica povrća za juhu
- 2 jaja
- 1 dag brašna
- 1 čašica kiselog vrhnja
- 5 dag maslaca
- 1/2 limuna
- 1/2 vezice peršina
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
U lonac stavite kuhati očišćenu i opranu kokoš s povrćem za juhu. Kuhanu kokoš izvadite i očistite od kosti i kožica, a meso narežite na rezance. Juhu procijedite, a povrće narežite na kockice.
Od jednog jajeta i brašna zamijesite tvrdu smjesu, koju propuštate kroz ribež s najvećim rupama. Rastresite na čistu salvetu da se tijesto malo posuši.
Na kraju zakuhajte juhu. dodajte ribanu taranu. pa kad prokuha, vratite u juhu meso narezano na rezance, povrće i ohladite. Prije serviranja dodajte u juhu žutanjak od jaja razmućen s kiselim vrhnjem. Na kraju dodajte sok od pola limuna, sol i papar po potrebi, te pospite kosanim peršinom.
Od jednog jajeta i brašna zamijesite tvrdu smjesu, koju propuštate kroz ribež s najvećim rupama. Rastresite na čistu salvetu da se tijesto malo posuši.
Na kraju zakuhajte juhu. dodajte ribanu taranu. pa kad prokuha, vratite u juhu meso narezano na rezance, povrće i ohladite. Prije serviranja dodajte u juhu žutanjak od jaja razmućen s kiselim vrhnjem. Na kraju dodajte sok od pola limuna, sol i papar po potrebi, te pospite kosanim peršinom.