Kolač s nugatom
Preparation mode:
POTREBNO:
- 8 žutanjaka
- 10 dag šećera
- 4 bjelanjka
- 8 dag brašna
- 2 dag škrobnog brašna
- 4 dag kakaa
- 1/2 l mlijeka
- 1 omot praška za puding od vanilije
- 2 žutanjaka
- 15 dag šećera
- 25 dag maslaca
- 10 dag nugata
- 10 dag masne čokoladne ocakline
- 6 ušećerenih trešanja
Za lim: papir za pečenje
NAČIN PRIPREME:
Lim pokrijte pergamentom. Zagrijte pećnicu na 220°. Miješajte žutanjke s 5 dag šećera da se počnu pjeniti, a od bjelanjaka i preostalog šećera istucite čvrst snijeg. Pomiješajte. U to prosijte brašno, škrobno brašno i kakao. Bisk-vitno tijesto namažite na pergament i pecite osam do deset minuta na srednjoj prečki. Ispečeno tijesto iskrenite na krpu, odstranite pergament i pustite da se ohladi. Prorežite ga tri puta vodoravno. Skuhajte puding s mlijekom, žutanjcima i šećerom. Neka se ohladi. Miješajte maslac da se počne pjeniti, pa mu žlicu po žlicu umiješajte puding i omekšani nugat. Dvije trake tijesta premažite kremom, složite ih jednu na drugu, pa kolač omažite kremom i prelijte otopljenom ocaklinom. Narežite ga na 12 odrezaka, ukrasite kremom i trešnjama.