Kolačići s marcipanom i želeom od jagoda
Preparation mode:
POTREBNO:
Prhko tijesto:
- 20 dag brašna
- 6 dag šećera u prahu
- 12 dag maslaca
- 1 žumance
Nadjev:
- 20 dag marcipana
- 1 bjelanjak
- 5 dag šećera u prahu
- 2 žlice konjaka
- 1 vanilin šećer
Za glazuru i ukras:
- žele ili marmelada od od jagode
NAČIN PRIPREME:
Od pripremljenih sastojaka umijesite prhko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite sat vremena u frižider.
Marcipan naribajte na ribež i pomiješajte sa lagano umućenim bjelance u koji smo dodali vanilin šećer, šećerom u prahu i konjakom.
Prhko tijesto razvaljajte malo deblje (3-4 cm). Izrežite okrugle kolačiće u obliku cvjetića, poslažite na lim obložen papirom za pečenje.
Nadjev stavite u vrećicu za ukrašavanje (zvjezdasti nastavak) i istisnite na svaki kolačić vijenac. Pazite da u sredini ostane malo veća rupica u koju ćete kasnije staviti žele ili marmeladu. Pecite na 170 stupnjeva desetak minuta. Pazite da ostanu svijetli. Žele ili marmeladu od jagoda ugrijte te toplu stavljajte u sredinu pečenih kolačića. Za ukras stavite po jedan pistacio na rub svakog kolačića.
Marcipan naribajte na ribež i pomiješajte sa lagano umućenim bjelance u koji smo dodali vanilin šećer, šećerom u prahu i konjakom.
Prhko tijesto razvaljajte malo deblje (3-4 cm). Izrežite okrugle kolačiće u obliku cvjetića, poslažite na lim obložen papirom za pečenje.
Nadjev stavite u vrećicu za ukrašavanje (zvjezdasti nastavak) i istisnite na svaki kolačić vijenac. Pazite da u sredini ostane malo veća rupica u koju ćete kasnije staviti žele ili marmeladu. Pecite na 170 stupnjeva desetak minuta. Pazite da ostanu svijetli. Žele ili marmeladu od jagoda ugrijte te toplu stavljajte u sredinu pečenih kolačića. Za ukras stavite po jedan pistacio na rub svakog kolačića.