Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Krem juha od tikvica i krumpira

Preparation mode:

POTREBNO: za 4 osobe

600 g tikvica
200 g krumpira
200 g crvenog luka
1 l povrtnog temeljca
60 g maslaca
40 ml ulja
Sol, svježe mljeveni papar
50 ml kiselog vrhnja

NAČIN PRIPREME:

Tikvice dobro operite i narežite na kocke. Na ulju pirjajte crveni luk do zlatnožute boje, dodajte kockice krumpira, podlijte s malo temeljca samo da je krumpir pokriven, kuhajte na laganoj vatri miješajući, dodajte maslac.

Kuhajte desetak minuta miješajući da maslac emulgira i podlijevajte malo po malo temeljcem da juha dobije kremoznost, posolite.

Odvojite 100 g tikvica, a ostalo dodajte u juhu, podlijte s pola temeljca i kuhajte 5 minuta. Usitnite štapnim mikserom, dodajte temeljca do željene gustoće i prokuhajte.

Preostale tikvice ispecite na gril tavi. Razmutite kiselo vrhnje, umiješajte u juhu prije posluživanja, dodajte grilane tikvice, začinite svježe mljevenim paprom i poslužite.

SAVJET: Umjesto kiselog vrhnja možete dodati 50 ml punomasnog mlijeka.