Kremšnite I
Preparation mode:
POTREBNO:
- paket lisnatoga tijesta
- 8 jaja
- 20 dag šećera
- 20 dag šećera u prahu
- 3 vanilin šećera
- 20 dag mekog brašna
- 7 dag gustina
- 2 litre vode
NAČIN PRIPREME:
Speći dvije kore od lisnatoga tijesta. 1,5 l vode se stavi da zakuha. 8 žumanjaka izmiješati s običnim šećerom i vanilin šećerom. Tome naizmjence dodavati preostalih 0,5 l vode i mješavinu brašna i gustina uz stalno miješanje uz pomoć miksera. Dobivenu masu uz stalno miješanje dodavati u zakuhalu vodu i kuhati 3-5 min. Smjesu miješati da ne zagori. U posebnu posudu umiješati snijeg od 8 bjelanjaka i šećera u prahu. Kremu skinuti s vatre i dodati snijeg uz lagano miješanje. Toplu kremu staviti na pripremljenu donju koru i nakon stavljanja gornje kore koja se nareda na kocke, nožem zagladiti rubove. Po želji se posipa sa šećerom u prahu.