Kunić u bijelom vinu
Preparation mode:
Kunić u bijelom vinu
POTREBNO:
- 1 kunic cca. 1,5 kg
- 0,5 kg svježe mrkve
- 0,2 kg crvenog luka
- 0,2 l kvalitetnog bijelog vina
- sol
- papar
- vegeta
- papar u zrnu
- jušni temeljac
NAČIN PRIPREME:
Ocišceno i izrezano na prikladne komade meso kunica naglo prepecemo na roštilju ili platni, u dubljoj posudi propirjamo na malo ulja sitno nasjeckani crveni luk u koji kada požuti dodajemo naribanu mrkvu i zacinimo suhim zacinima. Dolijemo jušni temeljac, ubacimo prepecenog kunica zalijemo sa 2 dl kvalitetnog bijelog vina i po potrebi dolijemo vode da meso kunica popline. Kuhamo dobrih 2 sata da meso omekša a od marinade nastane fini gusti umak. na kraju dotjeramo okus sa zacinima i serviramo s lešo kuhanim povrcem, rižom i kroketima. Jelo je jedan od kucnih specijaliteta restorana "Muller" u Osijeku