Lazanje s povrćem
Preparation mode:
POTREBNO: (za 4 osobe)
- 12 listova lazanja od cjelovitog brašna
- 3 velika poriluka
- 50 dag špinata
- 2 glavice luka
- 1 žlicu ulja
- 6 dl mlijeka
- 3 dag maslaca
- 4 dag cjelovitog brašna
- 10 dag naribanog sira grojera
- naribani parmezan
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Špinat skuhajte u slanoj vodi ocijedite. Oljušteni luk sitno nasjeckajte s porilukom, pa ispržite. Umiješajte dobro iscijeđen i nasjeckan špinat. Pirjajte zajedno 5 minuta da ispari sva tekućina. Za umak bešamel na niskoj temperaturi načinite svijetli za-pržak od maslaca i brašna. Pomalo primiješajte mlijeko i kuhajte miješajući žicom za snijeg, da se ne stvore grudice. Posolite, popaprite, dodajte nekoliko žlica parmezana. Maknite sa štednjaka i u 3/4 primiješajte povrće.
Lazanje skuhajte u slanoj vodi (iako je praktičnije kupiti one koje ne treba kuhati). Dno nauljene posude pokrijte lazanjama i na njih stavite trećinu povrća. Pospite grojerom i pokrijte tijestom. Ponavljajte tako da na vrhu bude tijesto. Zalijte umakom bešamel i pospite preostalim grojerom. Pecite 20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva.