Ljuti slavonski čobanac
Preparation mode:
POTREBNO: za 4 do 6 osoba:
- 400 g svinjetine
- 200 g teletine
- 200 g junetine
- 300 g krumpira
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 feferon
- 1 lovorov list
- 2 žlice pasirane rajčice
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 1 žličica škrobnog brašna
- 1/2 dl vina
- ulje, sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Na ulju kratko pržimo nasjeckani luk. Smanjimo vatru, umiješamo crvenu papriku u prahu i dodamo 1 dl tople vode. Zatim dodajemo meso narezano na kocke, lovorov list, pasiranu rajčicu, nasjeckani češnjak i feferon,. Lagano promiješamo i pirjamo podlijevajući vodom. Vode u posudi mora biti toliko da prekriva meso. Kad meso skoro omekša, dodajemo krumpir narezan na kocke i zajedno kuhamo još oko 15 minuta. Na kraju umiješamo škrobno brašno razmućeno u vinu, promiješamo i pustimo da provrije.