Mak rolice

Preparation mode:

           Za pripremu mak-rolica trebat ćete odvojiti malo više vremena, ali kada okusite finalni rezultat, vidjet ćete da se isplatilo. Savršene su kao desert, ali i kao doručak ili brzinski zalogajčić na poslu. Recept je podijelila food blogerica Ivana Šteković na svom Instagram profilu @ivaninakuhinja.

POTREBNO:

600 ml mlijeka
40 ml ulja
60 g maslaca/margarina
150 g šećera
14 g suhog kvasca
pola čajne kašičice soli
1 jaje
950 do 1000 g glatkog brašna

Mak nadjev:

400 g mljevenog maka
180 g šećera
1 vanilin šećer
Ribana korica jednog limuna
200 ml mlijeka

1 jaje za premazivanje rolica

NAČIN PRIPREME:

1. Pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i šećer i ostavite da stoji oko pet minuta. Zatim dodajte sol, otopljeni maslac, ulje i jaje pa sve izmiješajte. Postupno dodajte brašno (točna količina će ovisiti koje brašno koristite tj. od kojeg proizvođača) i zamijesite tijesto.

2. Mijesite tijesto oko 7 do 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Dok mijesite, posipajte radnu površinu brašnom po potrebi. Tijesto prebacite u posudu koju ste premazali s malo ulja i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite da raste oko 1 sat.

3. Zatim ga kratko premijesite i podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio tijesta razvaljajte tanko (oko 60 x 35 cm) i premažite polovicom nadjeva po cijeloj površini i zarolajte s duže strane, a zatim izrežite na komade od 4 do 5 cm. Isto ponovite s drugim tijestom.

4. Izrezane rolice posložite u lim obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da rastu oko 30 minuta, pa ih premažite jajetom i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe boje.

Priprema mak nadjeva:

Izmiješajte mak, šećer, vanilin šećer i naribanu koricu limuna. Prelijte vrućim mlijekom i izmiješajte u kompaktnu masu. Ohlađenim nadjevom premažite tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo mlijeka, nadjev treba biti maziv, a ne suh i mrvičast.