MESNI SLOŽENAC
Preparation mode:
POTREBNO:
- 1/2 kg svinjetine
- 150 g suhe slanine
- 200 g mrkve
- 400 g luka
- 1 poriluk
- 3-4 rajčice
- 100 g celerova korijena
- 2 žumanjka
- 1 dl crnog vina
- 1 dl vrhnja
- 1/2 žličice mljevene paprike
- 4 češnja češnjaka
- 1 lovorov list
- malo timijana
- sol
- ulje
NAČIN PRIPREME:
Popržimo nasjeckanu slaninu i njoj dodamo isjeckano meso i luk. Malo popržimo sve zajedno pa dodamo isječeno povrće i rajčicu kojoj smo prethodno skinuli kožicu. Pirjamo dvadesetak minuta pa dodamo sve začine, vino, nalijemo vodom tek toliko da malo prekrije povrće i kuhamo dok svi sastojci ne omekšaju. Jelo treba da bude gusto, te nije potrebno dodavati previše vode. Na kraju složenac začinite vrhnjem i žumanjcima i poslužite.