Musaka od mesa i krumpira

POTREBNO:

1 kg krumpira (očišćenog)
500 g mljevenog miješanog mesa (junetina i svinjetina)
5 žlica suncokretovog ulja
2 glavice luka
1 manja crvena paprika
2 lovorova lista
½ žličice soli
½ žličice papra
1 žličica slatke mljevene paprike
2 jaja
200 ml mlijeka
3 žlice kiselog vrhnja

NAČIN PRIPREME:

Luk očistite i sitno nasjeckajte. U vruću posudu stavite 3 žlice ulja, dodajte narezani luk i pržite oko 5 minuta, odnosno dok luk ne primi malo boje i postane staklast.
Dodajte mljeveno meso, lovorov list i svježu papriku narezanu na kockice te uz miješanje pržite oko 20 minuta. Posolite, dodajte papar i mljevenu papriku i sve dobro promiješajte pa maknite s vatre.
Ogulite krumpir, operite ga i narežite na tanje ploške. Krumpir posolite, prelijte s 2 žlice ulja i sve promiješajte tako da se ploškice krumpira oblože uljem.
U vatrostalnu zdjelu stavite polovicu pripremljenih krumpira, zatim sloj mesnog nadjeva (iz kojeg ste maknuli lovor) i po mesu složite preostali krumpir. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta na 200 °C.
Dok se musaka peče, u zdjeli pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, dodajte mlijeko i malo posolite. Izvadite musaku iz pećnice, prelijte smjesom od jaja i vratite u pećnicu na još 30 minuta.
Savjet: Prije posluživanja ostavite musaku da odstoji 15 – 20 minuta kako bi se lakše rezala i vadila na tanjure