Orahnjača vijenac
Preparation mode:
POTREBNO:
za tijesto
- 50 dag brašna + za kalup
- 4 dag kvasca
- 2,5 dl mlijeka
- 1 neprskani limun
- maslac za kalup
- sol
za nadjev
- 12 dag mljevenih oraha
- 2,5 dl mlijeka
- 2.5 dag škrobnog brašna
- 15 dag šećera
- 2 žlice marmelade od kajsija
- 12,5 dag šećera u prahu
- 3 žlice limunovog soka
- 8 polovica oraha ušećereno voće za ukras
NAČIN PRIPREME:
Namrvite kvasac u mlako mlijeko, te dodajte malo šećera, soli i brašna. Pokrijte zagrijanom kuhinjskom krpom, te ostavite na toplom da uzađe. Primiješajte brašno i naribanu limunovu koricu, pa dugo mijesite. Stavite na toplo da opet uzlazi. U međuvremenu za nadjev zagrijte mlijeko sa šećerom, dodajte škrobno brašno i kuhajte da se zgusne. Dodajte orahe. Premijesite tijesto, tanko ga razvaljajte u četverokut 35 x 60 cm i premažite nadjevom. Savijte u roladu i stavite u ukrasni kalup, namazan maslacem i pobrašnjen. Neka uzlazi 15 minuta. Pecite 40 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva.
Zagrijte marmeladu s malo vode, pa namažite kolač. Za ocaklinu prosijani šećer u prahu pomiješajte s procijeđenim limunovim sokom, te prelijte preko vijenca. Ukrasite orasima i voćem.