Pečena hobotnica

Preparation mode:

POTREBNO: ( 4 osobe)  Vrijeme pripreme 120 min.

1,6 kg hobotnice

100 ml maslinovog ulja

1 limun

1 grančica mente

1 grančica ružmarina

NAČIN PRIPREME:

Očistite hobotnicu, zakipite vodu i namočite u ključalu vodu najprije krakove da se počnu savijati, a zatim stavite kuhati cijelu hobotnicu.

Nakon 40 minuta kuhanja probajte hobotnicu pa ako nije mekana nastavite dalje kuhati dok ne omekša.

Kuhanu hobotnicu ohladite, narežite na veće komade i pecite 2 minute sa svake strane na tavi u kojoj ste dodali pola količine maslinovog ulja.

Stavite u tanjur, začinite po želji svježe mljevenim paprom, pikantirajte preostalim maslinovim uljem, dodajte krišku limuna, par listića mente i ružmarina, poslužite.

Vrijeme pripreme je ovisno o vrsti i veličini hobotnice

Savjet: 

Pri postizanju meke teksture, pomaže korištenje zamrznute hobotnice. Ako kupite svježu, prethodno je zamrznite na 24 sata pa odmrznite i pripremite prema receptu.

Izvor: Spar.hr