Pečena patka s mlincima

Preparation mode:

POTREBNO:

patka od oko 2 kg
1/2 dl ulja
4-5 mrkvi
2 kapule
korijen celera
1/2 kg mlinaca
papar
sol

NAČIN PRIPREME:
Patku dobro operite, obrišite papirnatim ubrusima te odstranite iznutrice, glavu i nožice. Dobro je natrljaje solju i paprom, stavi na lim za pečenje i dobro nauljite.

Luk razrežite na polovice a mrkvu i celer na deblje ploške, pa rasporedite u plehu oko patke.

Ubacite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.

Patku pecite 15-ak minuta s jedne strane, a zatim je okrenite te pecite još sat i pol uz povremeno prelijevanje masnoćom.

Dok se patka peče, pripremite mlince: stavite ih u cjediljku, razlomite rukama na manje komade i prelijte kipućom posoljenom vodom.

Kad je pečena, izvadite patku iz pećnice i razrežite na komade, a mlince stavite u zdjelu i pomiješajte s masnoćom od pečenja.