Pečene lisičarke sa sherry želeom
Preparation mode:
POTREBNO:
- 250 g lisičarki
- 3 listića želatine
- l glavica luk
- 250 ml tekućine od ukiseljenih gljiva
- 125 ml sherryja
- sol, papar
- 4 žlice ulja
- 150 g salate
- 2 žlice octa
- grubo usitnjen crveni papar
NAČIN PRIPREME:
1. Želatinu rastopite u hladnoj vodi. Lisičarke očistite, a luk narežite na kriškice.
2. Zagrijte 125 ml tekućine od gljiva. Dodajte želatinu i sherry te pomiješajte. Posolite, popaprite pa stavite u hladnjak da se napola stvrdne.
3. Na tavi zagrijte žlicu ulja. Prepržite lisičarke, posolite i popaprite. Dodajte luk.
4. Salatu očistite, operite i otresite. Ocat izmiješajte sa solju i crvenim paprom. Dodajte tri žlice ulja. Salatu posložite po tanjurima i prelijte dresingom. Na to stavite lisičarke i sve prelijte polutvrdim želeom. Uz ovo jelo izvrsno prija prepečeni kruh, osobito onaj od cjelovita zrna.
2. Zagrijte 125 ml tekućine od gljiva. Dodajte želatinu i sherry te pomiješajte. Posolite, popaprite pa stavite u hladnjak da se napola stvrdne.
3. Na tavi zagrijte žlicu ulja. Prepržite lisičarke, posolite i popaprite. Dodajte luk.
4. Salatu očistite, operite i otresite. Ocat izmiješajte sa solju i crvenim paprom. Dodajte tri žlice ulja. Salatu posložite po tanjurima i prelijte dresingom. Na to stavite lisičarke i sve prelijte polutvrdim želeom. Uz ovo jelo izvrsno prija prepečeni kruh, osobito onaj od cjelovita zrna.