Pileća jetrica na venecijanski

Preparation mode:

POTREBNO: za 2 osobe:

500 g očišćenih pilećih jetrica
2 glavice luka
1 dl bijelog vina
3 dl pilećeg temeljca
1 žlica aceto balsamico
1 žličica šećera
sol
papar
ulje

NAČIN PRIPREME:
Jetricu narežite na komade veličine zalogaja, isperite vodom i stavite u cjedilo da se ocijede.
Luk narežite na što tanje kriške, i stavite pržiti u dublju tavu na vruće ulje.

Dinstajte dok luk ne dobije zlatnu boju, pa ubacite jetricu i pržite dok meso ne poprimi boju.

Tada ulijte 1 dl bijelog vina i dinstajte dok vino ne ispari, a nakon toga ulijte temeljac i kuhajte uz povremeno miješanje, dok ne dobijete željenu gustoću umaka.

Ubacite žlicu aceto balsamico, žličicu šećera, sol i papar.

Možete servirati uz pire ili restovani krumpir, ili pak uz paštu ili rižu.