PINCE
Preparation mode:
POTREBNO:
- 1 kg brašna
- 30 g svježeg kvasca
- 3 jaja
- 2 žumanjka
- 7 dl mlijeka
- 100 g grožđica
- 200 g šećera
- vanilija šećer
- 80 g maslaca
- 0,5 dl rakije
- kora od limuna
- sol
NAČIN PRIPREME:
Kvasac i 1 žlicu šećera otopimo u 1 dl mlijeka, i ostavimo na toplom da se kvasac digne. U prosijano brašno dodamo kvasac, šećer, vanilija šećer, sol, dva cijela jaja, 2 žumanjka, rastopljen maslac, grožđice, rakiju, naribanu koricu od limuna i toliko mlijeka da se umijesi glatko, ne suviše tvrdo tijesto. Tijesto ostavimo na toplom mjestu da se digne, zatim ponovo premijesimo i oblikujemo u okrugli kruščić. Stavimo ga u maslacem namazanu posudu i ponovo ostavimo oko 20 minuta na toplom mjestu. Pri vrhu razrežemo križ i namažemo razmućenim jajima. Pečemo u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko 1,5 sati. Pečenu pincu još toplu pospemo šećerom u prahu.