Pita od borovnica s pjenom od bjelanjaka
Preparation mode:
POTREBNO:
za kalup promjera 26 cm
- 25 dag brašna malo soli
- 12,5 dag maslaca
- 1 jaje
- 1 vanilin-šećer
- 10 dag šećera
- 45 dag borovnica
- 1 žlica škrobnog brašna
- 1 žlica šećera
- 4 žlice marmelade od ogrozda
- 4 bjelanjka
- 6 žlica šećera u prahu
NAČIN PRIPREME:
Zamijesite tijesto od prosijanog brašna, soli, maslaca, jaja, šećera i vanilin-šećera. Prhko tijesto ostavite pokriveno u hladnjaku 1-2 sata. Operite borovnice, proberite ih i pustite da se dobro ocijede. Skrobno brašno otopite u hladnoj vodi i prokuhajte sa šećerom. U to dodajte borovnice i pustite da se ohlade.
Zagrijte pećnicu na 180°. Razvaljajte tijesto pa njime pokrijte dno i stjenku okruglog kalupa. Nabockajte na više mjesta. Pecite 20 minuta na drugoj prečki odozdo. Ohlađeno tijesto premažite marmeladom, pa napunite nadjevom od borovnica. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg sa prosijanim šećerom u prahu. Štrcaljkom načinite preko nadjeva rešetku. Vratite u pećnicu da se rešetka zapeče, odnosno dobije malo boje.
Zagrijte pećnicu na 180°. Razvaljajte tijesto pa njime pokrijte dno i stjenku okruglog kalupa. Nabockajte na više mjesta. Pecite 20 minuta na drugoj prečki odozdo. Ohlađeno tijesto premažite marmeladom, pa napunite nadjevom od borovnica. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg sa prosijanim šećerom u prahu. Štrcaljkom načinite preko nadjeva rešetku. Vratite u pećnicu da se rešetka zapeče, odnosno dobije malo boje.