Pita s malinama i marelicama
Preparation mode:
POTREBNO: 
- 220 g pšeničnog brašna
- 85 g šećera
- 1 jaje
- 125 g omekšanog maslaca
- 1 mala limenka polovica marelica
- 250 g svježih malina
- 1 čaša slatkog vrhnja
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 1 Dr. Oetker Bourbon vanilin-štapić
- 2 žlice džema od marelica za premaz
NAČIN PRIPREME:
Za tijesto prosijte brašno u posudu. Dodajte šećer, jaje i maslac pa miješajtemikserom.Napobrašnje-noj površini izmijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite na hladno. 2/3 tijesta izvaljajte u oblik pravokutnika (20×28 cm), stavite ga u namašćen pravokutni kalup za pitu i izbodite vilicom. Gurnite u pećnicu na 180°C i ispecite ga do pola. Izvadite, malo ohladite, pa od preostalog tijesta napravite rub oko napola pečenog tijesta. U cjediljki ocijedite marelice i očistite maline. Slatko i kiselo vrhnje izmiješajte s jajima, šećerom i srži vanilin-štapića da dobijete glatku masu. Rasporedite je po napola pečenom tijestu, pa utisnite polovice marelica i maline. Pecite na istoj temperaturi još 25 min. Kad se pita malo ohladi, premažite je procijeđenim džemom.
Izvor: Voćni kolači, Dr. Oetker, Zagreb, 2007