Pljeskavica punjena sirom i špinatom

Preparation mode:

POTREBNO:

600 g mljevene junetine
50 g svježeg špinata
100 g mozzarelle
2 žlice ribanog parmezana
mljeveni čili
sol, papar
ulje

NAČIN PRIPREME:

Razradite mljeveno meso vilicom, posolite ga i popaprite te dodajte malo mljevenog čilija (prema želji).

Ruke navlažite vodom pa oblikujte šest pljeskavica visine oko 1 cm i promjera oko 10 cm. Spremite ih u hladnjak.

Ugrijte vodu na srednje jakoj vatri, ubacite špinat, poklopite ga i kuhajte 2-3 minute. Ocijedite ga i pustite da se ohladi. Iscijedite rukama višak vode iz njega pa ga nasjeckajte.

Naribajte mozzarellu i parmezan pa pomiješajte sa špinatom. Na sredinu tri pljeskavice stavite smjesu špinata i sira pa poklopite s preostale tri pljeskavice. Prstima dobro pritisnite krajeve kako bi se spojili, a zatim oblikujte rukama rubove te lagano pritisnite pljeskavice odozgora.

Zagrijte ulje u tavi pa ispecite pljeskavice, oko 5 minuta sa svake strane.

Poslužite kao odreske od mljevenog mesa, uz prilog i salatu, ili u hambi pecivu kao klasičan burger.