Pokrivena grdobina
Preparation mode:
PRIPREMITE (za 4 osobe):
- 60 dag narezanog mesa grdobine
- 1 žlicu limunovog soka
- 1 žlicu ukiseljenih kapara
- 3 žlice nasjeckanog peršina
- 2 grančice mravinca (origana)
- 4 režnja češnjaka
- 20 dag nasjeckanih badema
- 6 – 7 žlica maslinovog ulja
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Skinite kožu s ribljeg mesa, narežite ga na veće komade i nakapajte limunovim sokom. Poslažite ih u nauljenu posudu, dovoljno veliku da budu razdvojeni. Pecite ih desetak minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva. U međuvremenu oljuštite češnjak i nasjeckajte s peršinom, mravincem i kaparima. U zdjelici to pomiješajte s bademima i maslinovim uljem. Posolite i popaprite, te rasporedite na ribe. Pecite još 6 – 7 minuta.