Prepelice s jabukama
Preparation mode:
POTREBNO: za 4 osobe – priprema 1 sat
- 8 prepelica
- 2 dl bijelog vina
- 4 dl kokošje juhe
- 4 jabuke
- 1 limun
- 4 žlice maslinova
- ulja
- 3 dag maslaca
- 8 kriški kruha
- 1 žličica šećera
- 1 svežanj začinskog bilja (peršin, mažuran, bosiljak, majčina dušica)
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Očistite prepelice, omotajte ih koncem pa naglo popržite na zagrijanom ulju. Zalijte vinom i juhom. Kad provri, okrenite prepelice, dodajte začinsko bilje, posolite, popaprite i poklopite. Pirjajte desetak minuta na umjerenoj temperaturi. U međuvremenu očistite i ogulite jabuke te ih narežite na kriške.
Dobro oprani limun narežite na tanke vodoravne ploške. Ispirjajte s jabukama na maslacu, pospite šećerom, posolite i popaprite. Ispržite kruh, na njih rasporedite gotove prepelice, okružite jabukama i limunima. Prelijte s oba umaka (od ptica i od jabuka) te pospite začinskim biljem.
Dobro oprani limun narežite na tanke vodoravne ploške. Ispirjajte s jabukama na maslacu, pospite šećerom, posolite i popaprite. Ispržite kruh, na njih rasporedite gotove prepelice, okružite jabukama i limunima. Prelijte s oba umaka (od ptica i od jabuka) te pospite začinskim biljem.
Izvor: Prilog Jutarnjeg lista