Pržolice u povrću
Preparation mode:
POTREBNO: za 4 osobe
- 6-7 svinjskih pržolica
- 10 dag riže
- 4 žlice maslinova ulja
- 2-3 glavice luka
- 3-4 mrkve
- 3-4 paprike
- malo sol i majčine dušice
- 30 dag mladoga graha u mahuni
- pola patlidžana
- 3-4 rajčice
- 2 lista lovora, nasjeckani peršin
- 2 krumpira
NAČIN PRIPREME:
Na malo masnoće napola zapržite luk narezan na male ploške i lagano pirjajte. Dodajte nasjeckanu mrkvu i paprike pa pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte narezane mahune. Patlidžan posebno posolite i narežite na krupnije kocke pa ga ostavite 15-20 minuta da pusti sok. Potom ga dobro iscijedite i dodajte pirjanom povrću, zajedno s rajčicama isječen im na kockice. Neka se sve pirja poklopljeno. Stavite peršin i lovorov list, ulijte malo vode i pirjajte dok povrće ne omekša. Posolite i stavite majčinu dušicu. Posebno skuhajte 2 krumpira, izrežite ih na tanke ploške kao za musaku i stavite na stranu. Rižu također posebno ispirjajte napola, a svinjske pržolice dopola ispržite. Na lim složite meso, preko njega red povrća, pa sve pospite krumpirom i prekrijte preostalim povrćem. Na vrhu složite nasječene rajčice. Pecite u pećnici oko 30 – 40 minuta