Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Punjena purica

Preparation mode:

POTREBNO:

1 purica
300 g teletine
100 g slanine
1 žlica maslaca
peršinov list
2 jaja
1 dl bijelog vina
50 g šampinjona
2-3 češnja češnjaka
sol
papar

NAČIN PRIPREME:

Mljeveno teleće meso, sitno sjeckanu slaninu. češnjak i šampinjone i peršin dobro izmiješajte. Ovoj masi dodajte jaje i žumanjak, posolite, popaprite sve dobro izmiješajte te ovom masom napunite puricu koju ste prethodno posolili. Zašijte otvore koncem a gornje dijelove purice i batake obložite slaninom isječenom na listiće. Puricu zatim prelijte vinom i pecite u zagrijanoj pećnici na umjerenoj vatri sa što češcim prelijevanjem sokom u kojom se peče.