Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

PUNJENI RAMSTEK NA ISTARSKI

Preparation mode:

POTREBNO:

200 g ramsteka
50 g istarskog pršuta
50 g kozjeg sira
15 g crnog tartufa
150 grama zelenih rezanaca
10 g bešamel umaka
1 dl goveđe juhe
sol
papar

NAČIN PRIPREME:

Odležali ramstek izrezati u odrezak i dobro potući, posoliti, popapriti i namazati senfom. Na odrezak posložiti tanku šnitu pršuta i plošku kozjeg sira. Preko toga naribati malo tartufa, preklopiti te sa čačkalicom spojiti i lagano peći. Prilog: Na tavi prepržiti pršut narezan na rezance, dodati malo bešamela i podliti goveđom juhom. U taj umak umiješati kuhane zelene rezance. Kad malo prokuha, naribati tartufe i dodati par kapi ulja od tartufa. Servirati kao prilog uz ramstek.