Pureća pečenka sa sirom
Preparation mode:
POTREBNO: za 4 osobe
- 1,5 kg purećih prsa
- 1 žlica vinskog octa
- sol, papar
- 4 žlice maslinova ulja
- prstohvat šećera
- 1/2 žličice mljevene paprike
- 1/2 svežnjića majčine dušice
- 1 svežnjić peršina
- 200 g svježeg sira
- 1 luk
- 4 žlice krušnih mrvica
- 1 žumance
- 150 ml pilećeg temeljca
- 200 ml bijelog vina
- 150 g vrhnja
- 3 žlice senfa
- 1 žličica gustina
NAČIN PRIPREME:
Meso operite i posušite. Pomiješajte ocat, 2 žlice ulja, sol, papar, šećer i mljevenu papriku pa time premažite meso.
Začinsko bilje operite, protresite i nasjeckajte listiće. Luk oljuštite i nasjeckajte. Promiješajte svježi sir te mu dodajte začinsko bilje, luk, krušne mrvice i žumance. Posolite i popaprite.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Meso nadjenite sirnom smjesom, smotajte ga pa povežite kuhinjskim koncem. Zapecitegasa svih strana na 2 žlice ulja. Ulijte temeljac i vino te pecite sat vremena. Izvadite i stavite na toplo.
U umak od pečenja umiješajte vrhnje i senf. Umak zgusnite razmućenim gustinom. Posolite i popaprite. Narežite meso i poslužite ga s umakom. Odličan prilog je miješano povrće.
Začinsko bilje operite, protresite i nasjeckajte listiće. Luk oljuštite i nasjeckajte. Promiješajte svježi sir te mu dodajte začinsko bilje, luk, krušne mrvice i žumance. Posolite i popaprite.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Meso nadjenite sirnom smjesom, smotajte ga pa povežite kuhinjskim koncem. Zapecitegasa svih strana na 2 žlice ulja. Ulijte temeljac i vino te pecite sat vremena. Izvadite i stavite na toplo.
U umak od pečenja umiješajte vrhnje i senf. Umak zgusnite razmućenim gustinom. Posolite i popaprite. Narežite meso i poslužite ga s umakom. Odličan prilog je miješano povrće.